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Né au Congo, Alexandre Mazzia a vécu 15 années en Afrique avant de s’installer en France. Riche de nombreuses expériences et de voyages, l’ouverture de son restaurant AM par Alexandre Mazzia à Marseille a créé une véritable révolution culinaire qui a dépassé les frontières françaises !

Après une reconnaissance par le Gault et Millau comme «Grand de demain», c’est le Guide Michelin qui le couronne d’une étoile, 6 mois seulement après l’ouverture de son restaurant. Il reçoit quelques mois plus tard le Prix « Créateur de l’année » lors du festival OMNIVORE Paris World Tour. Va suivre le trophée Gault et Millau d'OR de la région PACA et sera recompensé d'une 4eme Toque pour cette nouvelle édition 2017. Le restaurant  a fait son entrée dans le fameux classement des meilleurs restaurants d'Europe cette année.